Bump paperless-ngx version to 0.25.7 and update probes

Updated the paperless-ngx Helm chart to version 0.25.7 from
0.25.6 to incorporate the latest features and fixes. The appVersion
remains at 2.20.0.

Additionally, modified the liveness and readiness probes
configuration in the values.yaml file to nest probe options
under the spec field, aligning with best practices for Helm charts.
These changes normalize the probe specifications, ensuring better
compatibility and clarity for users managing their Kubernetes
deployments. No breaking changes were introduced in these updates.

charts/paperless-ngx/values.yaml

@@ -33,10 +33,11 @@ controllers:
             port: 8000 # Paperless-ngx läuft standardmäßig auf 8000
 
             # Wichtige Timing-Einstellungen für Paperless-ngx
-            initialDelaySeconds: 60 # Warten Sie 60 Sekunden, bevor Sie mit der Prüfung beginnen, da Paperless-ngx lange booten kann
-            periodSeconds: 10
-            timeoutSeconds: 5
-            failureThreshold: 5 # 5 aufeinanderfolgende Fehler, bevor der Pod als "not ready" gilt
+            spec:
+              initialDelaySeconds: 60 # Warten Sie 60 Sekunden, bevor Sie mit der Prüfung beginnen, da Paperless-ngx lange booten kann
+              periodSeconds: 10
+              timeoutSeconds: 5
+              failureThreshold: 5 # 5 aufeinanderfolgende Fehler, bevor der Pod als "not ready" gilt
 
           # 2. Liveness Probe (Wichtig für das Neustarten des Containers bei Absturz)
           liveness:
@@ -46,10 +47,11 @@ controllers:
             port: 8000
 
             # Die Liveness Probe sollte eine längere Verzögerung haben
-            initialDelaySeconds: 120
-            periodSeconds: 60
-            timeoutSeconds: 5
-            failureThreshold: 3
+            spec:
+              initialDelaySeconds: 120
+              periodSeconds: 60
+              timeoutSeconds: 5
+              failureThreshold: 3
 
 service:
   # -- Configures service settings for the chart.